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ホテル・旅館業界の企業における事業再生

ホテル・旅館業における主な経営不振の原因とは

ホテルや旅館など宿泊業を営んでいる事業者にとって、経営不振を発生・悪化させる主たる原因としては以下の3つのようなものがあります。

• 国内旅行者が減少して売上げが悪化した
• 外国人観光客（インバウンド消費）が減少した
• キャッシュフローが悪化して借入金の返済が困難になった

景気の悪化や海外志向の強まりによって国内旅行者が減ったり、外国人観光客が急に減少したりすることで事業戦略が上手く回らず、キャッシュフローが悪化して返済困難な状態になるなどは問題です。

ホテル・旅館業における事業再生に向けた取り組み

ホテル業や旅館業において経営状態を改善したいなら、大きく分けて「集客性の向上」と「顧客単価の向上」といった2つのアプローチを考えなければなりません。

なお、収益性を高めようとするあまりコスト削減を進めすぎて、サービス品質や提供する料理の内容などが低下すれば結果的に集客性や評判が悪くなり、リピーター客が減少する恐れがあります。

とはいえ、集客性の向上は一朝一夕に叶えられるものでなく、それを前提として他の部分でも事業戦略を見直すことは大切です。

例えば従業員の雇用形態を見直したり、閑散期と繁忙期ごとの労務体制を採用したりといった、人件費に直結するような人材配置に関する取り組みも要検討のポイントです。

事業再生・立て直しを正しく行うためには？

事業の再生や立て直しには、適切な方法・手順とスピード感が重要です。しかしほとんどの社長、とくに中小企業の経営者は事業再生に関するノウハウをご存じなく、金融機関や保証協会との付き合い方に失敗し、安易に破産という道を選んだり、経営者としての再起ができない状況に陥りがち。

そうなる前に必要なのは、状況を相談できる相手。経営の悩みをしっかりと理解し、経営者の立場から助言をくれるアドバイザーを用意しておくことです。

本メディアでは、悩める中小企業の経営者の方に向けて、自らも多額の負債から立ち直った経験を持つアドバイザー・三條慶八氏について紹介しています。

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